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熬骨頭湯加適當的醋,不影響湯味,但是可幫助骨中的鈣質遊離出來,增加湯中的鈣含量,可以促進人體吸收,喝了更可預防骨質疏鬆症。
但是應該是在煮了一會兒之後,再加幾滴醋。
鴨與醋之間並沒有什麼禁忌,所以不會影響。
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