燉魚頭豆腐湯可以加醋
原料
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魚頭 (1個)
豆腐 (2塊)
食鹽 少許
料酒 少許
酸筍 少許
姜 2片
蔥 1顆
1/魚頭剁小塊，慢火煎至五分熟，然後加入食鹽、生薑、料酒再煎兩分鐘。
2/豆腐切塊備用。
3/煎好的魚頭加入適量的清水並把切好的豆腐放進去一起煮。
4洗乾淨一顆蔥切小段和將酸筍備用。
5/煮半個小時後的魚湯加入蔥段和酸筍再小火煮兩分鐘即可。
6/出鍋，完成。
燉魚頭豆腐湯不需要加醋，因爲加醋把魚湯的鮮香味都擋住了，做紅燒魚應該加醋，才正宗，做魚頭豆腐湯加點胡椒粉和香菜，鹽味道纔好喝
