冰葡萄酒最早產於德國。1794年，一場突如其來的早霜襲擊了德國的弗蘭克葡萄產區。爲減少損失，農夫們將結冰的葡萄透過特殊工藝加工，居然釀成了風味獨特的葡萄酒。200多年來，冰葡萄酒已經成爲受到廣泛歡迎的高檔葡萄酒。品嚐步驟一看：首先看冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡輕輕晃動酒杯，根據留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。二聞：在晃動酒杯之前聞一下，然後慢慢地晃動，以保證芳香逐漸地散發出來。三嘗：回味冰酒豐富而獨特的口感和香味，透過味覺評價冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度一旦冰酒入口，要活動面頰、舌頭並深呼吸，這樣，冰酒中易發揮的成分在口中散發了來，透過咽喉傳到鼻子，使各種感覺器官都能夠盡情感受冰酒的美妙。冰白酒酒色金黃，酒質清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質而定，大約在4-10℃比較合適，溫度太低會影響酒香的揮發。冰酒搭配冰酒美食篇一：冰酒之配菜傳統習慣上冰酒一般搭配甜品，但是有一條原則就是這個甜品一定不能比冰酒更甜，否則冰酒喝起來就會又酸又澀了。如果巧克力是你的最愛，還是改天再吃吧。根據這個原則，布丁和蛋撻都是不錯的冰酒伴侶，它們淡淡的甜味能夠很好地烘托冰酒的味道。這款芒果布丁的芒果清香和冰酒的熱帶水果風味相互呼應，搭配尤其出色。藍冰王PfalzKirchneimerRomerstrabe2002推薦理由：德國是世界上最早釀製冰酒的國家，儘管後起之秀加拿大是目前冰酒最大生產國，但好酒者心中的冰酒桂冠依然傾向德國。這款來自德國最著名產區、擁有純正身份的“藍冰王”，價格和別具一格的藍色酒瓶，跟它的酒一樣令人欣欣然接受。冰酒美食篇二：國際名廚與冰酒上屆美國大師賽冠軍邁克-韋爾在他的冠軍晚宴上的最愛選單中包括愛德華王子島龍蝦，紅鮭魚塔塔，野豬肉，加拿大野草莓，佐餐的則是啤酒和加拿大冰酒。有很好的月光，有令人垂涎的佳餚。此時此刻，一杯上好的longlife加拿大冰酒佳釀會讓月光更美，讓我們的心更沉醉。中國的很多菜式都能與葡萄酒搭配，因此在這裏無法一一你列出所有的可能組合，而你可做更多的新嘗試。以下爲佳餚搭配：海鮮和貝類、雞肉和豬肉、廣東點心（蒸蝦子、豆腐皮，雞肉或豬肉、芋頭角、燒鴨等）、薰鴨、烤鴨或醬鴨、四川菜、魚翅、牛肉燴麪等特色麪食、咖哩和其他辛辣食物等。
