答:一，豬肚連着兩塊瘦肉叫護心肉。
二，做題前，應先把題面認真審視幾遍弄清楚題目中的關鍵詞及重點是什麼，思考一下，然後按步驟向下解題。
三，隔膜肉也叫護心肉，是位於心臟和肝臟之間的一塊肉。
四，它有保護心臟不晃的作用。
五，它還可以當作下酒菜。
六，回答完畢。
護心肉
隔膜肉被稱爲護心肉，位於豬心和豬肝之間，是一塊用筋膜包裹的瘦肉。烹製隔膜肉首先需要準備色拉油、鹽、雞精、醬油等材料，接着將隔膜肉過水並放入準備好的醬料中醃製一會，再放入鍋中爆炒裝盤待用然後把蒜、青椒炒香並加入隔膜肉一起翻炒後，灑上蔥花就可出鍋。 一、豬隔膜肉是什麼部位 1、隔膜肉屬於豬的哪個部分 隔膜肉位於豬心和豬肝之間，因爲是一塊用筋膜包裹的瘦肉，所以也被稱爲護心肉，每頭成年豬隻有大約250g的隔膜肉。隔膜肉因爲一直伴隨着心臟跳動，所以很有活力，而且有一種獨特味道，不管如何烹製它都十分美味。
