黃豆泡8小時左右，豬蹄清洗乾淨，剁成小塊，入鍋中（加料酒）焯水，變色無血水撈出，投洗乾淨，起鍋燒油，放入蔥姜，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，炒出香味，加水沒過豬蹄，黃豆，放入冰糖，料酒，生抽，老抽，燉2小時左右，加入味精，香菜末，即可食用。
要把用到的黃豆提前一夜泡發，把豬蹄清洗乾淨，焯水，把它切大小適中的小塊，在冷水當中放入豬蹄兒，再加入適量的蔥，姜，料酒，再把泡好的黃豆倒入其中，調味即可。
先把豬蹄洗淨，用刀剁開。蔥切段，姜拍碎。鍋裏放水燒開，放入豬蹄淖一下
黃豆洗淨，用水浸泡6小時。淖好的豬蹄放入鍋中，倒入黃豆，先放入蔥段和姜
放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和鹽。放入適量水，蓋上蓋，按下肉類排骨鍵就行了。做好後自動跳到保溫功能。
盛到盤中，就可以吃了。
