不是
酵母發酵的最適合溫度是25～28℃，酵母菌系無性芽生繁育。
當繁育時，由母細胞質空胞造成出一小管，此謂正中間連溝，這類管狀物質升長至體細胞表層，根據植物細胞而造成粗隆凸起，即發芽痕。發芽痕逐漸長大了，填滿由母細胞分送去的細胞核及細胞質，就在覈長大了至與母細胞一樣大鐘頭，母細胞質分爲兩臺，2個體細胞徹底精準定位。體細胞的中心體遠遠地分離出來，這時母細胞與子體細胞已徹底分離出來，至各有再造成嫩芽痕。當溫度爲4℃時，酵母菌20個鐘頭繁育一代。
伴隨着溫度上升，其世世代代期越少，當溫度爲23℃時，酵母菌世世代代期僅6鐘頭到60℃，酵母菌就身亡了
