會發不起來或者變硬
最適合的溫度是20℃~30℃。最適合發酵的溫度是40-42℃如果溫度低於10度或者超過溫度45度，酵母的活性會大大降低溫暖到4度以下發酵就會停止。溫度超過55度，酵母會在短時間內死亡。
所以溫度不能太低或者是太高
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