1斤（500克）牛肉一般放15克木香。做法如下：
食材：牛肉500克，木香15克，八角2顆，幹辣椒2個，胡蘿蔔1根，大蔥半根，大蒜五瓣，黃豆醬一條匙，精鹽、白糖、五香粉、胡椒粉、料酒適量。
1、牛肉用切成方塊放入冷水中寖泡一個小時後撈出洗淨，加雞蛋清、胡椒粉、澱粉、料酒醃製半個小時。
2、胡蘿蔔去皮斜刀切成塊。大蔥切段，大蒜切片。幹辣椒切段。
3、鍋中加一勺清油，油溫七八成時放入蔥段、蒜片、幹辣椒、黃豆醬爆香，倒入牛肉塊，大火翻炒半分鐘後加入一大碗開水，放入木香、八角，加適量精鹽、白糖、五香粉、胡椒粉、料酒。
4、改小火慢燉四十分鐘，再倒入胡蘿蔔塊，小火繼續燉煮二十五分鐘關火，五分鐘後盛出即可。
