番茄煮豆腐的做法
用料
北豆腐 一盒
番茄 兩個
番茄醬 三匙
鹽 少許
做法步驟
步驟 1
將北豆腐切成約1.5*1.5*1.5的小塊塊
步驟 2
燒半鍋水，加入2g左右的鹽，滾開後放入豆腐，大火煮2分鐘。這樣一來緊一下豆腐口感更好，二來可以使它更加入味
步驟 3
豆腐撈出、晾涼、控幹水分
步驟 4
與此同時，用剛纔剩下的水，繼續煮番茄一分鐘。之後拿出來包皮、去蒂。將番茄用手擠壓捏碎，裝盤待用。
步驟 5
把鍋燒熱，倒入一層薄油。下入豆腐塊、番茄碎，大火煸炒大約一分鐘，之後下入番茄醬繼續煸炒，直到番茄被炒出許許多多汁水
步驟 6
這時候放入鹽，轉成小火慢慢咕嘟，直到湯汁快被收盡時關火。如果喜歡湯汁多的話可以少燉一會兒會兒，不過也要等他變粘稠。
