潮汕烏耳鰻和白鱔二者的區別如下：
1、潮汕烏耳鰻，爲鰻鱺科、鰻鱺屬的魚類，俗名烏耳鰻。體前部圓筒狀，尾部側扁，頭較大。眼圓形，每側鼻孔2個，前鼻孔位於吻端，後鼻孔位於眼前緣。口前位，口裂稍平，向後伸達眼中部下方。在中國，分佈於福建南部的江湖河口等。該物種的模式產地在福建廈門。
2、白鱔，是鰻魚的一種，學名鰻鱺，又稱河鰻，是一種降河性洄游魚類。在海里出生，而到江河裏長大。產於廣西、廣東、福建、浙江等省沿海及江河。體細長，前部近圓筒狀，後部側扁。頭呈鈍錐狀，平扁。吻部尖而平扁。眼較小，埋於皮下。眼間距寬平。鼻孔每側兩個，前鼻孔具短管，位於吻端側方後鼻孔呈裂縫狀，接近眼的前方。
