食材：冬瓜一塊，枸杞，蝦米，姜，蒜。
做法：
1、冬瓜切薄片，姜切絲，蒜切片。玉米油爆香姜蒜，放入蝦米小火超炒香。
2、加入適量的開水放入冬瓜片，枸杞，加入料酒一勺，白糖半勺，鹽半勺，雞精半勺。大火煮10分鐘即可！
3、盛出撒上蔥花就好啦！
海米1大匙，冬瓜1斤，1咖啡匙鹽，甜椒半個，料酒1大匙，澱粉1小匙，香蔥3棵，老薑1小塊，鹽適量
做法
1、先將海米一大匙用沸水浸泡兩小時左右
2、冬瓜一斤洗淨切厚片，用一咖啡匙鹽拌勻醃上
3、甜椒切粗末，香蔥切碎，老薑切碎末
4、鍋置火上燒熱，放油燒至六、七成熱後倒入冬瓜片炒三分鐘左右盛盤裏待用。
5、將鍋洗淨置火上燒熱放油，待油燒至七成熱時放入蔥碎、薑末炒出香味。
6、加三湯匙水，再加入料酒、海米和適量鹽。
7、燒沸後倒入冬瓜片，大火燒沸後轉小火燜。
8、冬瓜燜幾本耙時倒入甜椒丁再燜半分鐘後，勾芡
食材用料：冬瓜 500g，蝦皮 30g，小蔥 一小撮，油鹽 少許，生抽 少許
做法步驟：
步驟 1
將蝦皮用水浸泡一刻鐘，稀釋蝦皮的鹽分。
步驟 2
將冬瓜切成扇形的小塊，厚度在0.5釐米左右。
步驟 3
將冬瓜和蝦皮放入鍋中並倒入正好沒過冬瓜的飲用水，大火煮開後調至中火繼續煮。
步驟 4
在煮冬瓜的時候可以將小蔥切成0.5釐米的小段備用。
步驟 5
等冬瓜煮至透明並用筷子輕鬆插入時關火，加入小蔥在鍋中翻炒一下，就可以出鍋盛盤了。
