巴沙魚乾做法

用料

巴沙魚 半條

甜椒 半個

白胡椒粉 一點點

料酒 1勺

生薑 4片

蠔油 1勺

大蒜苗 1根

胡蘿蔔 幾片

鹽 適量

做法步驟

步驟 1

巴沙魚切塊 放入料酒，白胡椒粉，生薑，食鹽一點點醃製一下

步驟 2

食材準備好

步驟 3

水煮開，放入巴沙魚，再次開了，撈出

步驟 7

鍋裏下油，胡蘿蔔大蒜炒炒，加速巴沙魚，蠔油翻炒，不要把魚肉弄爛了，加入青椒，食鹽即可出鍋

巴沙魚柳縱向切開

加鹽，黑白胡椒粉調味

表面沾幹澱粉

拖蛋液

表面沾滿面包糠

鍋燒熱，放少許油

放入魚排，中小火煎3分鐘左右