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用料
巴沙魚柳1塊,生蛋清1個,長條茄子半個
耗油1勺,生抽1勺,鹽半勺,番茄醬1勺
玉米澱粉2勺
步驟 1
1、巴沙魚化凍,用廚房紙擦乾,切塊
2、茄子切成小塊蒸熟。
3、把巴沙魚塊和茄子一同醃製,直接放入上面所列所有調料,醃製20分鐘
4、平底鍋加五分之一個鍋底的油,油熱直接把醃製的食材放入,中火炒至熟透,既可。
把茄子加油炒,可以燜軟乘出
刀魚煎到兩面金黃後加蔥薑蒜,加半碗水,加入老抽、十三香,白糖,小火燉10分鐘,大火收汁即可。
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