可以吃。豆腐菜是人們的俗稱，學名叫落葵，是一種草本植物，豆腐菜的葉子，葉汁還有果實都可以食用，在以前糧食匱乏的時候，農村的人們就用豆腐菜來充飢。
現在雖然不吃了，但豆腐菜依舊是很有營養價值的蔬菜。
豆腐菜首先可以作爲家裏庭院中的觀賞植物，莖葉呈紫紅色，果實是一粒粒紫色的小球，很是可愛。
豆腐菜中的葉子含有豐富的維生素和鈣、鐵等金屬元素，而果實可以用作對身體沒有危害的天然食品着色劑。
豆腐菜吃起來的口感是非常好的，鮮嫩爽滑，香味四溢，還非常清爽Q彈，用來涼拌、炒菜、煮湯和做麪條都是很好的，尤其夏天的時候吃涼拌豆腐菜，能夠有效的激發食慾，爽口清涼。
豆腐菜還具有很高的藥用價值，豆腐菜能夠促進消化、消炎清熱、利尿通便，可以預防和緩解便祕的症狀，豆腐菜還具有很好的降低膽固醇的功效。
豆腐菜的花汁可以清熱解毒，還能舒緩鎮靜面板，止疼止血，如果大家長了痘痘，把豆腐菜的花汁擠出來浮在痘痘處，可以很快消炎，痘痘也能很快消失。
豆腐菜中也含有很高的蛋白質含量，可以說全身上下都是寶
