糟辣椒放黃豆是生的還是熟的

      熟的好，生黃豆不易糟熟，而且糟辣椒期間生黃豆可能會壞掉。

      生黃豆泡水後極易軟爛，如果不注意就有可能壞掉。糟辣椒需要十幾天纔好，糟辣椒期間罈子中會生出大量菌落，生黃豆遇上不幹淨的菌落就會發黑發黴，繼而腐爛。因此糟辣椒不要放生黃豆，得炒熟。