糟辣椒放酒多好嗎

糟辣椒放酒不是越多越好！I

每年的七八月份是紅辣椒上市的時候，這個時候的紅辣椒肉厚籽少，非常適合砍糟辣椒！

每個人做糟辣椒放鹽和酒的比例略有不同，我的比例以10斤爲例！

10斤鮮紅辣椒，九兩鹽，半斤到一斤酒，三兩冰糖！辣椒裝好壇後把冰糖鋪在上面再封口！