炸辣椒放醋和放酒的區別

醋和白酒都是我們在炸辣椒油的時候都會去加的，但至於用哪種好主要取決於他的用途，把高度白酒倒入熱的辣椒油中，可以利用高溫激發出白酒的香味，從而讓辣椒油聞起來更香。

白醋在辣椒油中的作用主要是讓辣椒油更加的紅亮，主要用於製作紅油。