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燉羊肉的時候，想讓羊肉快速的燉爛，可以加入山楂、醋、加入熱水燉等，都可加快羊肉燉爛的速度，用高壓鍋是最快的，只是口感就沒那麼好了燉羊肉的時候放一點茶葉，也能加快羊肉燉爛的速度，還能很好的去除羊肉的羶味，使燉出來的羊肉...

做紅燒帶魚可以放醋&nbsp很多人不知道，紅燒帶魚是必須要放醋的，加醋能去除帶魚的腥味，還能增加口感。我這樣說你有沒有明白一點點呢...

麻醬可以放醋，比較好的。麻醬主要用料是芝麻醬。當向其中加適量醋時，芝麻醬中蛋白質的物理性質所導致的結果粉狀的細小顆粒吸水（一般用涼開水）後，蛋白質不會發生熱變性，而與水結合成團塊形成緻密的網絡，變得硬實稠粘的結果。...

1、第一步準備好食材，放一旁備用。2、把切好的羊肉放鍋中焯水，撈出洗淨。3、鍋中放入切好的白蘿蔔。4、放入準備好的羊肉、茴香、八角、幹辣椒、香葉、紅棗，加入適量的水，蓋上蓋子，使用大火煮開。5、煮開後去除底下的蘿蔔...

蔥油拌麪放醋準備材料：香蔥12根、麪條150克、生抽4湯匙（60毫升）、老抽1湯匙（15毫升）、綿白糖2湯匙（30克）、玉米油6湯匙（90毫升）、熟白芝麻少許。1、香蔥洗乾淨，用刀切段，只留蔥葉部分備用，生抽，老抽，白糖放入碗中混合攪拌均勻。2、...

燉魚能放醋，醋可以提鮮，也可以開胃。在烹調魚類時可加入少許醋，可破壞魚腥。醋裏面有醋酸與魚中的鹼性物質發生中和反應，因此可以減少魚的腥味。醋是日常生活中的必需品，醋的用途很多，煮魚時添加少許醋，能提鮮，又將小魚魚骨煮...

涼拌秋葵，做法是非常簡單的，相信很多人都會做。涼拌秋葵用焯水嗎？涼拌秋葵可以放醋嗎？涼拌秋葵用焯水嗎秋葵要焯水。秋葵雖然能生吃，但是口感上卻不是很好，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀味，而經過焯水處理之後，秋葵口感方能改變，滑潤...

材料包括：姜芽350g、白糖15g、鹽少許、白酒12g、味極鮮少許、辣椒少許、花椒4g、蒜15g1、第一步將姜牙去皮洗淨曬乾。2、姜芽與鹽拌勻進行醃製。3、加入白酒，花椒，味極鮮，白糖，紅辣椒，蒜片。4、攪拌均勻，放入容器密封，放冰箱...

一般放的都是檸檬汁，放醋是代替檸檬汁的作用，增加口味的層次感，吃起來酸酸甜甜的，不然只有單一的甜味。原料：無花果適量輔料：檸檬1個，冰糖適量。製作過程1，無花果適量，洗淨備用。2，將無花果去皮。3，檸檬一個，洗淨備用。4，將檸檬切...

西方人吃醋和醬油的，醋還是很常用的調味品。據傳，西洋醋誕生於公元前5000年，在巴比諾利亞，人們用椰樹的樹液、果汁以及葡萄乾釀酒，再經發酵製成醋。英國麥芽醋：歷史悠久，大約可以追溯到公元前2000--3000年。那時的人們就將酸...

辣椒醬裏滴少量的醋，可保持長久不壞。鹽醃過的食物太硬時，倒一些醋下去，可使它變軟。水煮椰菜，湯里加醋，能使菜色變得愈鮮豔。煮芋頭時滴一些醋，煮成的芋頭不會粘糊糊的。煮海帶湯時放少許醋，容易熟。醬瓜太酸，在米醬里加入少...

放醋，食材：豆腐、小蔥、香油、生抽、醋、鹽、蠔油做法詳解：1、準備好所有食材，小蔥洗淨切小段，豆腐切小塊。2、把切好的小蔥和豆腐放在一起，倒入1勺生抽、1勺醋、半勺蠔油、一點鹽、半勺香油攪拌均勻即可食用。小蔥和豆腐放...

因爲海苔碎飯糰的是從壽司演變而來的，所以就繼承了要放醋的做法，而且醋可以去除海苔的腥味。醋可以使米粒不黏手，更容易攤在海苔上面。飯與醋的比例是一比0.5，太多可能會很酸，影響口味。同時不能將醋加熱，加熱後醋的味道喪...

燉得爛，因爲醋能夠起到軟化肉質的效果，遇上不容易燉爛的牛肉，適當的加一些也是非常合適的，不僅能夠增加香味也能夠去油膩，其實在燉牛肉的過程中放入幾滴醋，還可以把牛肉中的鈣，磷，膠質等營養物質充分的融入入湯中，有利於人體的...

回答:鐵板魷魚可以放醋，能夠去除魷魚的腥味。現在市場上有品種繁多的調味品，大家可以巧妙利用調料去除腥味。把鹽均勻撒在魷魚上，再倒入醋、香油、生抽等等調味品均勻攪拌魷魚，放置半個小時入味後，能有效去除腥味。搭配其...

白醋可以起到軟化豬皮的效果，白醋不僅可以去除豬皮的腥味，還可以軟化豬皮，使豬皮變得更加酥脆。另一方面醋的酸味中和鹼性，避免營養流失。豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮爲原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿...

紅豆湯要變紅可以多加一些小蘇打，可以變紅。用小蘇打先將紅豆淘洗一番，隨後倒入鍋中，加入適量清水，開火後，在煮的過程中，加入少許小蘇打或者鹼面，加入過多會破壞營養物質及口感。原理就在於，小蘇打可以產生氣泡，有利於紅豆在沸...

煮餃子時，在水裏放一點鹽，這樣不容易下破餃子皮！煮餃子時放醋，真是沒聽說過！但是，吃餃子時要蘸着醋吃。我是不管吃肉餃子還是素餃子，必須蘸醋吃！餃子是中國的傳統美食，裏面學問也不少，比如：和麪時，在麪粉里加點鹽，杆出來的餃子皮有...

漿水不酸不能加白醋，要加溫熱的麪湯進行發酵。漿水，它是一種時興於關中地區、陝南，山西晉西北，甘肅省天水市、隴南、甘肅一帶，甘肅，青海省等地的特點食材，有的地區也將其叫爲“泡菜”。漿水主要是添加蔬菜水果等將水發醇出淺...

醬牛肉放醋是不好吃的由於醬牛肉之前已經經過調味，所有的醬汁爲閒田味道，並沒有糖醋味道，所以我們吃醬牛肉的時候吃重的是他那種醬味兒，如果放了醋，他就變成酸味了醬味就消失了。另外，有些人天生喜歡吃醋，那是另外一回事情，他...

涼拌海帶最忌諱加的調料就是“醋”，很多人覺得涼拌海帶時，加適量的醋，可以去除海帶的異味，其實這是不對的，醋會和海帶中的鈣發生反應，破壞海帶中的碘元素，使營養價值降低，而且醋直接放到海帶中是不能去除海帶的異味，只會使海帶...

炸魚沒有放醋的。魚的營養價值很高，它能夠提供給人很多營養元素，有許多人都喜歡吃，有喜歡吃燉魚的，有喜歡清蒸的，還有喜歡吃炸魚的。但是炸魚都是先醃製，然後在炸，不用放醋，如果你非常喜歡醋味，也可以放，可能味道就不是很好。所...

紅燒魚可以放醋的。醋的主要成份是醋酸，還含有少量的氨基酸、有機酸、糖類、維生素B1、B2等。醋有多種功能:它能殺菌消毒解腥。在浸泡醃製生魚時加少量的醋可以防止腐敗變質。在處理生食水產品牡蠣、海蟹時用醋作調料，1...

炒豆芽是很常見的一種食物，也是比較美味的，那麼炒豆芽要放醋嗎？炒豆芽什麼時候放醋好？炒豆芽要放醋嗎炒豆芽是需要放醋的。豆芽含水量高，在烹調時易出湯，經不起長時間的加熱。放點醋可以使豆芽既斷生，又不出水軟化，因爲醋酸對...

煲湯常放醋，如熬骨頭湯裏放醋不僅能起到調味品的作用,還可促進鈣劑的吸收。不過，煮羊肉湯則要忌放醋。羊肉湯爲什麼不能放醋呢？羊肉湯爲什麼不能放醋《本草綱目》中就有提到：“羊肉同醋食傷人心。”因爲羊肉大熱，醋性甘溫，...