詳細步驟如下
主料:
豬五花500g、豬瘦肉400g
輔料:
腐乳2塊、香葉一片、桂皮一塊、鹽少許、醬少許、料酒一匙、蔥適量、老抽100g、白糖適量(或冰糖)、姜適量、蒜適量
做法步驟:
1、先準備好所需要的佐料，用手機 拍的，很多食材沒有拍到，具體以明細爲準
2、切肉的時候手上都是油，所以忘記拍照了，直接進入炒肉階段，鍋內少許油（肥肉會出油，放多會油膩）炒肉，待肉稍稍變色的時候，加入糖炒出金黃色（自己認爲手法不到位的可以先炒糖掛色）
3、將所有材料入鍋內繼續翻炒
4、直見鍋底炒出出油時
5、在加入熱水，大家記住一定是熱水哦，原因，冷水會使肉變緊，影響口感，大火燒5-10分鐘
6、將肉裝入砂鍋內，小火燜煮一小時左右
7、一道美味可口的壇肉就這樣了鍋了，如果有青菜的吃貨們，可以在中間點綴一下
1、 將鍋燒熱，用油潤一下鍋，將油倒出.放入切成2釐米見方的五花肉急火不停地炒到變色有油浸出
2、 放入冰糖炒成金黃色（中火）
3、 放醬油麪醬腐乳和蔥薑蒜炒出香味
