主料:粉條(幹)1把,黃豆芽適量
輔料:豬肉適量,蔥適量,食鹽適量,醬油適量,色拉油適量,十三香少許,雞精少許,燒烤料適量,花椒適量,麻椒少許,八角2個
步驟1
黃豆芽,蔥洗淨備用,豬肉洗淨,切成絲備用
步驟2
粉條用涼水浸泡起來
步驟3
炒鍋放油少許,下入豬五花、花椒、麻椒和大茴一起,邊逼出五花裏的油邊炸香調料
步驟4
煸炒出豬油後,放入肉絲煸炒,將豬肉絲炒至變色
步驟5
下入淘洗乾淨的黃豆芽和蔥花,加入醬油,粉條
步驟6
將粉條在鍋內炒勻入味後,撒入燒烤粉,放入雞精提味。炒拌均勻,出鍋即可食用