鐵桶能釀葡萄酒嗎

葡萄酒發酵的時候不建議用鐵桶來當發酵桶，因爲葡萄酒的酸度比較高，會腐蝕鐵桶，影響葡萄酒的品質。可以採用不鏽鋼桶或者是塑料桶、玻璃罐、木桶等。

工業生產葡萄酒有的就是用不鏽鋼發酵罐或木桶發酵的，因爲是惰性材料，不會給葡萄酒帶來任何其他味道，所以一般清爽的白葡萄酒和比較簡單易飲的紅葡萄酒都是在不鏽鋼發酵罐裏發酵的