食材:低筋麪粉,豬油,雞蛋,花生,椰絲,白糖,白芝麻
1、提前準備好油角所需要的用料
2、炒花生皮至變色脫皮,並將其切成碎粒
3、將白芝麻炒至金黃色
4、按1:1:1:1的比例混合花生碎、白芝麻、椰蓉和白糖
5、開始製作油角皮:混合麪粉、豬油、雞蛋慢慢加入適量水將混合物和成團
不斷揉搓麪糰至表面光滑即可,和好後靜置10分鐘
將和好的麪糰擀成薄狀,用模具(玻璃杯亦可)印出圓片
開始包油角,先捏緊兩頭,這樣餡料不易漏出,按出油角花紋將包好的油角放置一旁,燒熱油鍋,準備油炸1
先用大火燒熱油,放入油角,轉小火炸,不斷翻動油角,將油角炸至均勻的金黃色即可11.撈出油角擺盤,一道充滿廣府特色的油角就製作完畢啦。