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主料:豆腐300g
輔料:油適量,鹽適量,雞蛋1個
1、新鮮豆腐一塊,把豆腐切成長條狀放到盤中,用醬油和鹽醃製1個小時左右 這樣都發就入味。
2、鍋中倒入適量花生油,油熱後,開始放入豆腐,一開始先少放些。用筷子不停的翻動豆腐。
3、第一次的炸的豆腐熟了撈出來,然後繼續放剩餘的豆腐,繼續翻動這些豆腐,在碗中打一個雞蛋。
4、把炸好的豆腐在雞蛋液中在均勻的攪拌一下,每個豆腐都在雞蛋液中均勻的翻動一下,沾滿雞蛋液。
5、在油鍋中繼續炸一下,帶雞蛋的金黃色豆腐就炸好了, 外酥內軟, 真的很好吃。
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