主材:草魚一條，五花肉適量，榛蘑適量，蔥薑蒜適量，黃豆醬適量，辣醬適量，料酒適量，雞精適量，鹽適量。
步驟
1、鐵鍋燒熱，放油，待油四五分熱時放入花椒大料。
2、油燒至七八分熱，放入五花肉煸炒，至肉變色。
3、放入蔥薑蒜，繼續煸炒。
4、加入黃豆醬一勺，煸炒均勻。
5、將皮辣醬 料酒 鹽 雞精 加水調成汁(提前準備)，加入鍋中。
6、攪拌均勻。
7、將提前準備好的魚切黏連短，慢慢放入鍋中。
8、加入茄子 榛蘑大火開燉。
9、大火燉15分鐘後，加入白菜豆腐粉絲，小火在燉10分鐘，撒入鍋內適量香菜，美味開啓。
用料
鯉魚1條
植物油適量
鹽3勺
老抽2勺
香其醬1袋
醋1勺
料酒2勺
白糖2勺
十三香1勺
味精勺
蔥1棵
姜3片
蒜5瓣
八角2個
香菜2棵
做法
1/準備食材
2/鯉魚洗淨，去內臟！蔥切段，姜蒜切片，八角、乾紅椒洗淨，備用
3/鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、八角、乾紅椒爆香
4/加入老抽
5/倒入適量水
6/把魚放入鍋中
7/加入料酒
8/醋
9/白糖
10/香其醬
11/鹽
12/放入十三香，大火燒沸，轉爲小火慢燉20分鐘
13/待鍋中剩少許湯汁
14/加入蒜末
15/放入味精
16/盛盤，撒入香菜即可
