剁椒鯽魚重慶做法

主料2人份

鯽魚2-3條

輔料

剁椒100克

薑末20克

蒜末20克

小蔥數根

李錦記蒸魚豉油50毫克

步驟1，魚洗淨後內外抹鹽醃製15分鐘

步驟2，小米辣剁碎、姜蔥蒜切碎

步驟3，用碗把小米辣，姜蒜裝在一起，燒開的滾油淋在上面，聽見滋滋的聲音才行，這樣蒸出來的味道才香

步驟4，向碗裏倒入蒸魚豉油，以前我也試過其它牌子的蒸魚豉油，說實話味道沒這個鮮美

步驟5，攪拌後淋在魚上面，倒入的蒸魚豉油沒過盤底就行了，我換了不鏽鋼的盤子，這樣傳熱快