材料
鹹魚500克，豬肉500克、油、白糖、蔥姜、醬油、五香粉適量。
做法
1、鹹魚用水泡5、6個小時，泡軟和去鹹味，洗淨切塊。
2、豬肉切塊焯水洗淨用油煸，放蔥姜、料酒、五香粉、醬油、糖和2碗水燜煮1小時。
3、放魚塊燜煮20分鐘。
4、放鹽調味即可。
5、美味又好吃的鹽魚燒肉正宗做法完成開吃了。
主料：五花肉一斤、鹹魚300g
輔料：蔥薑蒜適量、鹽適量、八角適量、料酒適量、糖適量、幹辣椒適量、桂皮適量、香葉適量、醬油適量
做法：
1、五花肉洗乾淨 切塊
2、炒鍋放水，燒開以後放入五花肉焯一下。這樣可以去除血水和髒東西
3、鹹魚用溫水泡軟 這個泡的時間比較長，大家要提前一點泡好 泡軟以後切塊
4、炒鍋放油，油溫上來以後放入五花肉煸炒 炒幾分鐘以後再放入剛纔所以有的配料炒，炒到肉表面帶黃色就可以了！期間要分幾次加料酒翻炒哦
5、加入醬油 糖 上色，然後加開水。水要漫過肉。我用的砂鍋，水就可以少放，基本上持平就可以，燒鍋不吸水
6、大火燒開，小火燉，等肉燉到6成熟或者一個小時以後，加入鹹魚再燉。最後用筷子戳一下瘦肉的地方，很容易分開，就是已經酥爛了，鹹魚的香味也進去了！
