準備食材:排骨200克、豆豉20克、姜1塊、小蔥1根、生抽1茶匙、鹽1茶匙。
排骨洗淨。
薑切片、小蔥切蔥花。
碗中放入排骨、姜、生抽、鹽,拌勻醃製30分鐘。
然後將醃好的排骨放入盤內,撒上豆豉。
接着放入蒸鍋內,上汽蒸30分鐘。
最後撒上蔥花即可。
原料:豆豉80克,姜40克,幹蔥40克,油炸金蒜茸20克,陳皮5克,蔥40克,蒜子40克,紫蘇葉3片.調味料:生抽王50克,蠔油25克,糖10廠克,老抽10克,生油150克,麻油和胡椒粉各少許.
製法:
1)紫蘇葉洗淨,撕碎.陳皮浸軟,洗淨,剁碎.蔥洗淨,切粒.
2)豆豉,姜,幹蔥和蒜子,剁碎.
3)鍋中放入生油燒熱後,下所有原料爆香,盛起,加入碎紫蘇葉,陳皮末,及蔥粒和油炸金蒜茸,拌入調味料,即可.