蒸麪條的面用發孝粉麼

蒸麪條的面不用發酵粉的。發酵粉一般是用來蒸饅頭，包子花捲還有炸油餅等等才需要用的。而麪條吃的就是勁道，不是吃的蓬鬆宣軟！

不用發酵粉

不像做饅頭和包子的時候，它們所揉的麪糰是需要發酵的，用麪粉做麪條的時候是不需要發酵的。如果做麪條使用的麪粉發酵了，就容易使麪條失去韌性，從而會使麪條吃起來沒有什麼筋道感。