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取2個豬腰從中間剖開切去腰臊放入盆中,加入蔥30克姜30雞精10克料酒一勺白胡椒粉少許,醃製半小時,用錫紙包好豬腰,空氣炸鍋的鍋內放一半海鹽,空氣炸鍋調至200度5分鐘把海鹽預玉,再把豬腰埋在海鹽中,空氣炸鍋調至200度20分鐘,中途去掉錫紙把豬腰直接埋入海鹽中,直至時間到,拿出豬腰刷去表面鹽粒裝盤即可。
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