用料：海螺500g
朝天椒2個
鹽20g
食用油20g
薑絲10g
空氣炸鍋油紙一張
蠔油10g
製作方法步驟
1、買回來先把海螺放進鹽水浸泡
2、先將海螺沖洗乾淨，去掉螺的尾部，用牙刷把螺裏的泥刷掉
3、在空氣炸鍋裏鋪一層油紙，將鹽在鍋底鋪平，將花螺控幹水，然後一個一個埋進鹽裏，一定不要把螺肉直接埋進鹽裏，不然太鹹啦，最後在上面輕輕地撒一層鹽，放入薑絲，朝天椒和調料，設定160度25分鐘就可以出鍋啦！
空氣炸鍋鹽焗海螺的做法
空氣炸鍋鹽焗海螺做法
食材：
大海螺、蔥薑蒜、青紅椒、雞精、鹽、香油、花生油、八角、香葉。
做法：
第一步，鍋中燒水，然後把海螺下鍋焯水煮，加點料酒煮5分鐘，然後把海螺撈出。
第二步，把海螺的肉取出來，看一下海螺肉熟了沒有，如果沒熟，下鍋再煮一會。
第三步，青紅椒切粒、蔥薑蒜切末，起鍋燒油，放入蔥薑蒜末爆香，再加青紅椒翻炒出香味，最後關火，再加鹽和雞精調味，加點香油拌勻。
第四步，準備一口鍋，放入大量的粗鹽，然後放八角和香葉，翻炒出香味。
第五步，準備一口砂鍋，放上炒好的鹽，然後再放上海螺殼，把海螺肉放進去，再加點炒好的料，蓋上蓋子，邊緣澆點白酒，焗個3分鐘就可以上桌了。
