羊肚炒出來硬的很是什麼原因

如果羊肚炒出來硬的很可能有以下幾種原因。

一是可能你炒羊肚之前加羊肚焯了水。羊肚不用焯水焯水再炒就會變硬。

第二可能是你炒制的溫度過高，這樣也會將羊肚變硬。

第三可能是你炒至羊肚的時間過長，長時間炒制也可以將羊肚變硬。