泡椒竹筍長白黴怎麼處理

多放鹽1.

泡菜起白花的消除，可取幹蠶豆，炒熟放涼後，用紗布包好放入壇內，第2天取出，這樣就可去除白花。

2、

也可以在泡菜壇裏放入1-3節剝去筍殼並洗淨的慈竹筍，至少可以保持壇內鹽水一年不生花。

3、

對於已生了花的泡菜壇，放入鮮竹筍後，會在一兩天內逐漸消失。

選好泡菜罈子，竹筍洗乾淨，要瀝乾水分，晾曬一下，就要馬上裝壇，放適量的鹽，然後密封，要讓裏面產生厭氧。這樣泡出的竹筍，不生黴。