食材：
豬蹄一隻、白蘿蔔三分之一、木耳三朵、鹽適量、雞精適量、料酒3勺、枸杞適量
做法：
1、 豬蹄洗淨切塊泡水30分鐘白蘿蔔切塊木耳泡發
2、 洗淨的豬蹄放入鍋中加3勺料酒兩塊姜大火煮開。
3、 煮開後用勺子撈去浮沫轉小火加入白蘿蔔燉煮40分鐘，放木耳三朵，鹽一勺、雞精半勺再煮10分鐘，出鍋前加少許枸杞即可
用料：豬蹄2只 ，蘿蔔半根
準備調料：姜、蒜、八角、桂皮、香葉、蔥（整根打結） 生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、糖少許。
做法： 1、鍋熱倒少許油，肏過水的豬蹄下鍋
2、翻炒下料酒、老抽、生抽、蠔油、糖，上色後加開水末過肉，下姜蔥蒜、八角桂皮香葉，蓋上蓋子大火煮20分鐘後轉小火燜20分鐘
3、起鍋前15分鐘放入蘿蔔，時間也可根據自己喜歡吃的軟硬程度而定，最後可以加一點點鹽提鮮。
食材準備
花生油15克、前豬蹄1個、白蘿蔔1個、八角3個、香葉2片、桂皮1小塊、生薑10克、香蔥2根、冰糖10克、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、幹辣椒5個。
步驟
1、將豬蹄冷水下鍋，放入薑片和2勺料酒，大火煮沸，煮出大量浮沫後，撈出洗淨
2、起鍋倒入胡姬花古法小榨花生油，油燒至7成熱
3、放入冰糖炒出糖色，再放入豬蹄微煎一下，讓它均勻上色緊接着倒入幹辣椒、薑絲、桂皮、香葉和八角等，翻炒出香味
5、豬蹄上色完成後，倒入1勺老抽、2勺生抽和1勺料酒，繼續翻炒均勻
6、加水，沒過豬蹄，並放入蔥結，大火燒開，轉中小火蓋上鍋蓋燜煮1小時左右後，倒入白蘿蔔塊，繼續用中小火燜煮，中間可以翻動幾次，使其受熱均勻，加入適量的鹽，即可裝盤。這樣做的白蘿蔔燉豬蹄真是太好吃了。
