主料：莜麪200g，平菇100g，海鮮菇100g，青菜60g，豆腐150g，豬肉臊子160g
輔料：油適量，鹽適量，香菜30g，大蔥40g，生抽適量
步驟：
1、莜麪放入盆中，用200g的開水燙麪，邊倒開水邊攪拌成絮狀。
2、揉成麪糰後再抓揉，使麪糰更光滑筋道。
3、麪糰分割成四份。擀開成3mm厚的面片。
4、電餅鐺刷油預熱，將面片放入熱電餅鐺烙熟。
5、烙熟的面片晾涼後切條備用。
6、平菇和海鮮菇用開水燙一下，然後晾涼擠幹水分。
7、炒鍋熱油，先下入大蔥和香菜根翻炒出香味.放入豆腐塊翻炒，調入適量生抽翻炒勻。
8、下入平菇翻炒，調入適量鹽入味，然後再倒入肉臊子翻炒勻，放入海鮮菇，倒入開水。
9、水煮開後，下入切好的莜麪條，下入青菜。
10、1分鐘即可出鍋，出鍋前撒入香菜葉。
原料
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豬肉 (1kg)
油 適量
姜蔥蒜 適量
生抽 適量
辣椒醬 適量
澱粉 適量
料酒 適量
1/取一塊豬肉，清水洗淨。
2/將肉切成絲，加適量生抽、鹽、澱粉、料酒攪拌均勻。
3/將姜蒜洗淨切絲。
4/起鍋燒熱，下姜蒜爆炒。
5/加肉絲劃散，翻炒均勻後加適量辣椒醬翻炒。
6/炒熟後，起鍋裝盤，面臊子就做好了，吃麪條時就可以放到麪條中啦。
7、美味又好吃的內蒙豬肉面臊子的做法完成開吃了。
1、將豬肉洗淨，切成細粒小白菜、菠菜、油菜分別擇洗乾淨，放入開水鍋中焯至斷生，撈出晾涼，切成條形狀豆瓣剁成碎末蔥、姜去皮，洗淨，均切成末，備用。
2、將鍋放在火上，倒入花生油，燒至六七成熱，放入薑末熗鍋，出香味後，放入豬肉粒炒約3分鐘，至肉粒變色，發散，加入料酒、精鹽、豆瓣末翻炒幾下，溢出香味後，倒入適量鮮湯，撒入胡椒粉，拌勻即成臊子。
3、將辣椒油、醬油加熱，蔥末、味精放入碗內，攪勻成汁，再分盛若干碗內。
4、將麪條煮熟，撈出瀝乾水分，分別盛入碗內，澆入臊子，放入蔬菜，淋上麻油拌勻，即可食用。
