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原料:蒺藜菜1斤、肉餡半斤、雞蛋2個、薑末2茶匙、食用油、香油、醬油、料酒適量
作法:
1、蒺藜菜剪去菜根,摘掉爛葉子
2、鍋裏燒開水,放少許油和糖,放入蒺藜菜焯30秒左右即可撈出,控幹水分,剁碎備用
3、肉餡里加入2個雞蛋,薑末,醬油,料酒調味,順着一個方向打勻,肉餡不能太乾,適量的還可以打些水進去
4、蒺藜菜剁碎後,拌上一半食用油,一半香油
5、肉餡和蒺藜菜拌在一起成餃子餡,包好即可下鍋,煮熟開吃。
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