白色粉末是澱粉。
植物形態 玉米開花結穗時早熟禾本科(Poaceae）玉秫黍族（Maydeae）一年生穀類植物，學名Zea mays，起源於北、中、南美洲。植株高大，莖強壯，挺直。葉窄而大，邊緣波狀，於莖的兩側互生。雌雄同體，雄花花序穗狀頂生。雌花花穗腋生，成熟後成穀穗，具粗大中軸，小穗成對縱列後發育成兩排籽粒。穀穗外被多層變態葉包裹，稱作包皮。籽粒可食。二倍體玉米植株的體細胞中染色體數目爲10對。所以玉米的列數一般爲偶數列。商業等級主要根據籽粒的質地劃分，分爲馬齒種、硬質種、粉質種、爆裂種及糯玉米、甜玉米等。籽粒頂端凹陷
玉米葉的白點是玉米螟的幼蟲危害所致，當玉米葉子老了以後，它就鑽進玉米杆裏爲害。防治方法是在玉米大喇叭口期，以有機磷農藥拌沙子或較細的爐灰碴子，撒玉米心內就能達到很好的防治效果。
