水裏面溶解了一些物質，主要是鈣、鎂、鈉、鉀、氯等離子，在水揮發後析出，變爲鹽，這就是你看到的白色粉末。
飄着自來水裏的白色粉末是漂白粉，漂白粉比較容易揮發，主要是用於消毒。正常情況下對於人體是沒有危害的，不過飲用的含量過高仍然會造成人體產生不良的反應，會導致腹瀉等狀況。
應該是水本身含有的硬離子化合物，如碳酸鈣CaCO3，碳酸鎂。燒開水時原來溶解的碳酸氫鈣和碳酸氫鎂，在沸騰的水裏分解，放出二氧化碳，變成難溶解的碳酸鈣和碳酸鎂（它們是石灰石、白雲石的主要成分），先是飄浮在水面上，沉澱下來這就是水垢了。這個代表了水的硬度，與水質無關。
硬水對人體健康在一定範圍內不會有什麼影響，只不過水硬了口感不太好，喝得不太舒服，還有開水壺容易結垢，有些人不太習慣。但是若不經過煮沸直接飲用的話容易得結石。
所以生活中常用煮沸的方法降低自來水的硬度，也就是沉澱這種硬離子化學物，讓它成爲水垢。
一般來說這個就是水垢了，不管是什麼水裏面，在燒完之後都是有水垢的，有些是水裏面的雜質，所以水壺燒的時間長了就是會有這樣的白色的東西的。
希望我的回答對你有幫助哦
