柿子怎麼做醬油

柿子去皮放鹽經過發酵來做醬油。具體方法步驟如下

1、準備柿子。

2、將柿子去皮去核。

3、小火慢煮，邊煮邊轉動攪拌。

4、當醬煮沸時，加入麥芽糖。

5、擠入檸檬汁。再次煮沸。

6、加入糖，再次煮至醬汁濃稠出鍋。

柿子做醬油的方法：柿子洗淨，去蒂，剝去皮，把柿子放入柳丁，按檔位，選擇“2檔”打25-30秒即可。

可以保持一些柿子果肉的口感，將打出的柿子糊放入鍋中熬煮， 擠入新鮮檸檬汁，加入冰糖，小火熬開，小火熬開後，關掉火，讓柿子醬冷卻。 冷卻後裝進密封玻璃容器即可。