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炒勺菜必須的焯水。主要是爲了縮短烹飪時間,鎖住營養
勺花極易被人體吸收,它的營養要比其他的蔬菜高一些。勺菜烹飪後柔嫩可口,很適合脾胃虛弱、消化功能不強的的兒童和老人使用。
勺菜分爲白色和綠色兩種,白色的菜花有機菜花,比較好吃,綠色的叫西藍花,不過這兩種菜花的營養都差不多,菜花味道美味。
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