炒牛心菜用焯水嗎

1、首先將牛心菜洗乾淨，用手掰成小塊

2、鍋裏放水，待水開後，放入牛心菜，稍等片刻撈出來

3、鍋裏放油開始爆炒，待油7，8成熱時，先放入辣椒，然後薑片，稍等片刻 4、再放入蒜片，蔥，將過水的牛心菜倒進去翻炒，這時的火必須要大

5、放入糖，鹽，滴4，5滴醋，最後翻炒幾下即可。