3人份
黃瓜2根
紅辣椒1根
姜3片
蒜頭3個
白芝麻少許
輔料
自制辣椒醬1匙、老陳醋1匙、味極鮮醬油2匙、雞粉1/2茶匙、味精1/2匙、芝麻油3滴
涼拌拍黃瓜的做法：
步驟一：把黃瓜放在清水裏洗乾淨，把黃瓜放在案板上對半切開，去掉黃瓜心，然後把黃瓜切成塊。
步驟二：小米椒洗乾淨切成小圈，大蒜剝皮洗乾淨切成蒜末，或者搗成蒜泥，把它們放在小碗裏。
步驟三：往蒜泥、小米椒裏倒入適量的生抽、香醋、香油、食鹽、白糖，全部攪拌均勻，等到白糖、食鹽全部融化成碗汁。
步驟四：把切好的黃瓜放在大碗裏，把調好的料汁澆在黃瓜上面，然後攪拌均勻，靜置幾分鐘，等到黃瓜入味就可以吃了。
