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酸性
豬油是酸性食物，所有的肉類食物都是酸性食物，因爲肉類食物中含有豐富磷、硫等元素，產生一系列反應後會生成酸性物質。
食品按其元素成分，可以分爲鹼性食品、中性食品和酸性食品三大類。
含磷、氯、硫、磺等元素的食品一般爲酸性食品，如麪粉、肉類、穀物、油脂、酒類、白糖等。
鹼性食品有哪些
含鉀、鈉、鈣、鎂等元素多的食品一般爲鹼性食品，如水果、蔬菜、豆製品、乳製品、海帶、鹼性飲料等。
酸味食品不都是酸性食品
所以，植物油應該是酸性的
動物油是酸性還是鹼性
動物油則爲中酸性，因此要改善酸性體質，在日常烹飪時應該用植物油，並減少用量。
油:不飽和脂肪酸與甘油形成的酯。常溫下呈液體，如植物油。
脂:飽和進階脂肪酸和甘油形成的酯。常溫下呈固態，如動物油。但是植物油裏面的不飽和脂肪酸要比動物油內的含量多，食用植物油比動物油更健康，不容易造成血液粘稠，動脈硬化，高血壓等疾病。
動物油是酸性還是鹼性
1、豬油是酸性還是鹼性
豬油是酸性食物，所有的肉類食物都是酸性食物，因爲肉類食物中含有豐富磷、硫等元素，產生一系列反應後會生成酸性物質。
2、豬油是寒性還是溫性
豬肉是微寒食物，取自豬肉的豬油是微寒食物。寒性體質，建議平時少吃。如果是熱性體質是可以經常吃。
3、豬油怎麼吃對身體好
1，豬油可以炒菜：豬油炒出來的菜比一般的植物油炒菜要香，特別是炒青菜，口感會比較好，而且營養價值會比較高。
2，豬油可以煲湯：用豬油煲湯可以加強湯品的能量，促進湯的快速熬成，因爲豬油脂肪的原因，還能促進食慾。
