鹽蒸鴨胗的做法

主料：

鴨胗500克

輔料：

料酒2大勺、小蔥2根、姜4片、八角1個、桂皮1段、香葉2片、花椒20粒、香油1小勺、食鹽2大勺

做法與步驟：

步驟1.鴨胗買來不用洗，先用料酒、蔥姜醃好放在冰箱裏凍起來，吃的時候拿出來解凍，清洗

步驟2.鴨胗入鍋，加冷水沒過鴨胗，依次放入蔥段、八角、桂皮、香葉、花椒和姜，大火煮開

步驟3.水開後，加適量料酒和兩大勺鹽，繼續小火燜煮30-40分鐘

步驟4.撈出晾涼切薄片，淋上少許香油即可