主料：牛肉（瘦）400克 輔料：洋蔥（白皮）150克，青椒100克，柿子椒100克，蘑菇(鮮蘑)150克 調料：料酒30克，醬油30克，白砂糖25克，胡椒粉15克，大蒜（白皮）10克
做法： 1. 酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調成味汁
2、 將牛肉切成棋子塊，放入調勻的調味料中，醃20分鐘
3、 洋蔥剝除外皮後，切小塊
4、 青椒、甜椒分別剖開、去籽、切四方塊
5. 蘑菇洗淨，切下菇蒂
6. 將牛肉、洋蔥、青椒、甜椒、蘑菇用竹籤分別串入各1～2塊，並呈間隔排列
7、 再將酒15克、烤肉醬60克 、醬油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克調勻成刷料
8、 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。
做法
1、雞腿洗淨，瀝乾水分，用小刀在雞肉上劃幾下，把所有醬料倒入保鮮盒調勻，放入雞腿醃製12小時以上，時間越久越入味。
2、將醃製好的雞腿放至烤架，移入烤箱，180度烤20分鐘後取出。
3、將剩餘醬汁刷在雞腿上，移入烤箱，調至200度， 10——15分鐘取出即可。
