1、食材：黃豆400g、紅椒100g、姜10g、蔥10g。
2、將黃豆去殼剝成米洗淨備用
3、將紅椒洗淨切成沫備用
4、將姜、蔥洗淨切好備用
5、鍋中放入適量水，將黃豆放入鍋中煮一會
6、黃豆煮熟後加入切好的紅椒
7、將淖好水的紅椒和煮熟的黃豆盛起來
8、加入切好的姜和蔥，加入適量食鹽
9、加入適量香油，加入適量陳醋
10、加入適量雞精，攪拌均勻後，就可以享用美味的涼拌黃豆了。
幹黃豆用水泡發(泡到都在增大一倍就可以啦)，洗乾淨。
2、
涼水下鍋，大火煮開，小火煮30以上(用高壓鍋或電壓力鍋更快一點)。
3、
待黃豆煮好撈出放涼，青紅辣椒切成辣椒圈。一起放在大一點的容器裏
4、
放白糖，鹽，味精，香油，生抽拌勻即可食用
黃豆提前泡發，泡發好後放鍋中煮10分鐘。
2、將青紅辣椒還有韭菜花切碎。
3、煮好的黃豆撈出，過水。
4、將處理好後的食材放到容器中，加適量的生抽、鹽還有少許的糖提鮮。
5、起鍋燒油，油熱後將其倒入菜中，攪拌均勻。
