我做鮮肉、蝦仁、魚肉丸子的比例是2：1：2，因每個人的口味不同，材料的比例有所差別！
做法是蝦仁去殼去蝦線洗淨，切大塊和豬肉餡魚肉餡混合。放入一個雞蛋、適量的速溶燕麥片、料酒、鹽、醬油、香油、魚露、胡椒粉適量。用筷子朝着一個方向攪動，攪拌到肉餡上勁，粘稠。平底鍋中放入適量的橄欖油。將肉餡整形成一個一個的小丸子放入鍋中煎至兩面金黃色盛出即可。
鮮肉蝦仁魚肉做丸子的比例是：這個主要根據個人的習慣，我做的時候是都放3分之一，然後再放姜、蔥、蒜、胡椒粉、耗油料酒、生抽等調料，再加點雞蛋生粉，不停的攪拌，讓其增加彈性，並不停的摔打，這樣打出的丸子有韌性，然後再用水煮出，纔會美味！
鮮肉蝦仁魚肉做丸子比例應該是這樣的，鮮肉要佔二分之一就是十分之五，魚肉佔五分之三，蝦肉佔五分之二，按這種比例做的丸子應該比較好吃如果蝦肉佔的比例太大，成本會高，如果魚肉佔的比例太大也不行，豬肉佔比例大一些，味道一定很香。
