牛裏脊2斤
1
牛裏脊洗乾淨放保鮮袋，放冰箱冷凍20分鐘。
2
冷凍好的牛肉拿出來逆着紋路，切片薄片（0.5釐米），放碟子擺好。
3
把牛肉夾到鍋裏燙至斷生，馬上撈出醮着調料吃就可以了。
原料：肥牛片、豆製品、白菜、菠菜、金菇、唐篙、冬菇、菠菜、 葛粉絲、檸檬醋、芝麻醬、紅葉醬、蒜末、芝麻、蔥段、鹽、味精等
做法步驟：
1/7
首先購買上好的後腿牛肉。
2/7
將牛肉洗淨切成均勻的薄片。
3/7
將各種時蔬洗淨瀝乾水分備用。
4/7
將姜、蔥、涮洗淨切好備用。
5/7
將沙茶醬、豬油、麻醬、辣椒油、白糖攪勻成醬料，分盛兩碗。
6/7
在餐桌面上放置一酒精燈鍋或電磁鍋，上報放上鍋，下清湯(沒有湯可下清水)、精鹽、味精和一碗醬料，同時將姜蔥蒜放入鍋裏。
7/7
等待湯沸後，將牛肉片和生菜及其他時蔬分批放入，邊涮邊蘸着醬料吃。
