羊肉醬的做法最正宗的做法

原料：羊肉500克，生薑250克，當歸150克，胡椒麪2克，蔥50克，料酒20毫升，鹽3克。

製法：當歸、生薑用清水洗淨，切成大片羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾晾，切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條沙鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內，旺火燒沸後，撇 去浮沫，改用小火燉至羊肉熟透即成。