上海涼拌雲絲的做法

主料：

雲絲150g

綠豆芽50g

胡蘿蔔1個

黃瓜1根

輔料：

香菜3根

調料：

食鹽適量

生抽1勺

麻油1匙

辣椒油1匙

芝麻醬1匙

雞精少許

蒜頭3顆

陳醋1勺

做法：

1、 黃瓜與胡蘿蔔切絲。

2、 綠豆芽去掉根，洗淨。

3、 放開水裏面焯熟，放涼。

4、 胡蘿蔔用鹽醃製一會，把黃瓜絲，豆芽和胡蘿蔔絲放盤中。

5、 加入雲絲。

6、 蒜頭剁成蒜泥，加入盤中。

7、 放入切成段的香菜，加入所有調料。

8、 攪拌均勻即可