用料：黃瓜十斤，辣椒醬半碗，楊梅果醬半碗，香辣油半碗，大蒜末一碗，自制葡萄酒半杯，鹽二十克。
做法：
1、黃瓜洗淨切兩破邊，再把瓜囊切出來不用，再切自己喜歡的形狀。放入一個大點的容器裏。
2、給少量鹽，用手輕揉至黃瓜出水變軟。裝在一個可以漏水的袋子裏繫緊袋子口。
3、拿個乾淨的石頭壓在上面。如果可以就密封容器的口，醃製一天。
4、準備好調料辣椒醬，香辣油，楊梅醬，大蒜碎。時間到了拿出黃瓜，擠幹水倒入大點的容器。
5、把準備好的調料倒入黃瓜上面，再加半小酒杯葡萄酒拌勻，要拌到每個黃瓜條都粘上醬料。
6、拌好了，裝入可以密封的玻璃瓶子裏，放冰箱裏什麼時候想吃就可以直接吃了。
第一，黃瓜拍碎備用。
第二，生吃時，直接將黃瓜與楊梅醬拌勻即可。
第三，熟食時 ，黃瓜下水焯兩三分鐘，撈出拌勻楊梅醬即可。
